الطريقة: نحضر وعاء زجاجيا طويلا على شكل كوب ذي قاعدة عالية. نبدأ بتقطيع الفلفل ونضع كل لون على حدة، ثم نقطع البصل الأخضر ونضعه لوحده. نغسل البرغل ونصفيه، ونبدأ أولا بوضع طبقة رقيقة من البرغل في القاع ثم طبقة فلفل أخضر ثم طبقة فلفل أحمر ثم طبقة رقيقة جدا من البرغل ثم طبقة باذنجان ثم طبقة بصل ثم طبقة فلفل أصفر ثم طبقة فلفل برتقالي ثم طبقة برغل. قبل التقديم بربع ساعة نعمل الصلصة ونسكبها على الخليط بلطف، ثم نزين الوجه بالخبز المقلي.
الصلصة: نصف فنجان قهوة عصير ليمون فنجان قهوة أو أقل طحينة ملعقة صغيرة كمون علبة لبن روب ملعقتان كبيرتان مايونيز قليل الدسم نصف فنجان زيت زيتون
الطريقة: نخلط المقادير سويا ونسكبها على السلطة قبل التقديم، ثم نضع الخبز على الوجه.
موضوع: سلطة البرغل والباذنجان والفلفل 
الأربعاء مارس 25, 2009 11:16 pm