يقلى البصل والثوم جيداً في نصف كمية زيت الزيتون حتى يذبل يضاف اللحم المفروم ويقلب جيداً مع البصل حتى يصبح لونه بنياً تضاف مرقة ماجي إلى اللحم مع التحريك جيداً ثم يترك الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق تضاف السبانخ المفرومة وتقلب جيداً مع الخليط يترك الخليط لمدة 10 دقائق مع التحريك بين حين وآخر يمزج الخليط السابق مع بيضة واحدة ويقلب جيداً حتى يتماسك تضاف حبات الرمان وتقلب جيداً مع الخليط ثم يرفع الخليط عن النار تدهن صينية فرن متوسطة الحجم بزيت الزيتون وتفرد بداخلها نصف كمية رقائق العجين مع مراعاة دهن قليل من زيت الزيتون بين الطبقة والأخرى حتى تنتهي نصف الكمية يسكب خليط السبانخ المحضر ويفرد فوق رقائق العجين جيداً بشكل متساو تغطى السبانخ بباقي كمية رقائق العجين مع دهن زيت الزيتون بين الطبقة والأخرى حتى تنتهي الكمية يدهن السطح بالبيضة المخفوقة ثم يرش بالحبة السوداء توضع الصينية في فرن درجة حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 15 - 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهب
موضوع: فطيرة السبانخ والرمان 
الإثنين أبريل 06, 2009 7:22 pm