بامية بالزيت

موضوع: بامية بالزيت الخميس مارس 26, 2009 4:08 pm

المقادير:

ـــ كيس بامية مثلجة
ـــ 4 حبات بندورة مقشرة
ـــ 4 بصلات مقطعة ريشا
ـــ رأس ثوم حب
ـــ نصف باقة كزبرة خضراء
ـــ ربع كوب عصير ليمون
ـــ 2 حبة ثوم مدقوق وملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

الطريقة:

نحضر كيس بامية مثلجة ونقليها بالزيت ونضعها في مصفاة، ثم نحضر 3 بصلات ريشا، ورأس ثوم حب، نقلي البصل بزيت الزيتون حتى يحمر ثم نضيف الثوم ونقلب جيدا، نضع البامية فوقهما، نفرم 4 حبات بندورة بعد تقشيرها ونضيفها فوق البامية ونترك الخليط على النار مع التقليب الخفيف لمدة ثلث ساعة، ثم نضيف ربع كوب عصير ليمون وقليلا من الملح. وبعد ذلك ندق حبتي ثوم مع ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة ونضيفها الى البامية ونضيف كذلك نصف باقة كزبرة خضراء مقطعة ونترك الخليط على النار حتى يتسبك، يمكن أن نضيف نصف كوب من الماء.

» ملوخية بالزيت